Ẩm thực đặc sản hồ Trị An: cá hoàng đế, cá cơm lòng hồ, tép suối

Đi chơi vùng hồ mà không ăn cá hồ thì coi như mới đi một nửa. Hồ Trị An rộng, quanh hồ là suối và rừng – nên món ngon ở đây cũng mang vị nước ngọt, vị rừng. Bài này giới thiệu những món nên thử khi về Cao Minh, kèm giá theo bảng giá 2026.

Các món đặc sản ở Cao Minh được làm theo phần cho 3 – 4 khách. Giá chưa gồm VAT 8%.

Ba món "phải thử" của vùng hồ

Lẩu cá hoàng đế – 399.000đ/phần

Cá hoàng đế là đặc sản hồ Trị An. Thịt cá chắc, ngọt, ít tanh, nấu lẩu chua thanh là hợp nhất. Đây là nồi lẩu Cao Minh hay giới thiệu cho khách lần đầu. Nếu đi tour băng rừng ra đảo, bạn còn được ăn cá hoàng đế nướng dã chiến ngay trên đảo.

Cá cơm lòng hồ chiên cuốn bánh tráng – 199.000đ/phần

Cá cơm nhỏ, chiên giòn, cuốn với bánh tráng và rau sống. Món dân dã, giá mềm, hợp nhâm nhi cả nhóm. Đây là món đặc sản hồ Trị An có giá dễ chịu nhất trong thực đơn.

Tép suối um cuốn bánh tráng – 229.000đ/phần

Tép tươi thả lưới ở trại suối, um đậm đà rồi cuốn bánh tráng. Vị ngọt của tép suối khác hẳn tôm nuôi – ăn một lần là nhớ.

Món nướng đồng quê

Buổi tối bên hồ, không gì hợp bằng món nướng.

• Gà ta nướng cơm lam – 550.000đ/con. Có thể chọn làm nướng, gỏi hoặc cháo.
• Dê nướng sa tế – 289.000đ/phần. Có thể chọn nướng, xào lăn hoặc hấp.
• Nai nướng mè – 289.000đ/phần. Có thể chọn nướng hoặc xào sả ớt.
• Heo rừng nướng mọi – 269.000đ/phần. Có thể chọn nướng hoặc xào lăn.
• Sườn non nướng – 259.000đ/phần.
• Sườn bò nướng – 359.000đ/phần.

Cá đồng, cá sông

• Cá lóc nướng cuốn bánh tráng – 259.000đ/con.
• Cá chép om dưa – 329.000đ/con.
• Mẹt cuốn Nam Bộ – 299.000đ/phần: ba rọi, trứng, chả, bún, rau sống, mắm nêm. Món dễ ăn cho cả nhà, kể cả trẻ nhỏ.

Các nồi lẩu

• Lẩu cá lăng nấu măng – 389.000đ/phần.
• Lẩu khổ qua thác lác – 329.000đ/phần.
• Lẩu nấm – 279.000đ/phần, hợp người ăn nhẹ.
• Lẩu diêu hồng – 279.000đ/phần, có thể đổi sang cá lóc.

Bữa ăn cho từng nhu cầu

Đi gia đình, nhóm nhỏ

• Điểm tâm 50.000đ/phần: bún bò Huế, hủ tiếu, bánh canh, phở; hoặc bánh mì ốp la, bún xào chay. Kèm trà đá.
• Cơm dĩa 50.000đ/dĩa: canh và trà đá miễn phí, phục vụ tại nhà hàng.
• Gọi 2 – 3 món đặc sản cho bàn 4 người là vừa no.

Cuối tuần muốn ăn cơm nhà

• Cơm niêu (bàn 10 người): các món mắm và cơm canh đặc trưng miền Bắc – miền Trung, đặt theo món. Chỉ phục vụ trưa thứ Bảy và Chủ nhật.

Đi đoàn

• Cơm phần 1.500.000đ/bàn 10 người: 2 món xào, 3 món mặn, 1 canh, tráng miệng, trà đá; cơm, canh thêm miễn phí.
• Bàn tiệc từ 2.500.000đ đến 3.500.000đ/bàn 10 người, cho đoàn từ 20 khách.
• BBQ – Buffet 350.000đ/phần, hoặc BBQ – Buffet đặc biệt 450.000đ/phần, cho đoàn từ 20 khách.
• Ăn khuya 50.000đ/suất: cháo hàu hoặc cháo gà, cho đoàn từ 20 khách.
• Đoàn từ 20 khách giảm 5%, từ 50 khách giảm 10% phần ẩm thực (không cộng dồn với ưu đãi khác).

Gợi ý thực đơn cho bàn 4 người

Bữa trưa nhẹ: cá cơm lòng hồ chiên + mẹt cuốn Nam Bộ + lẩu nấm.

Bữa tối "đúng vị hồ": tép suối um + cá lóc nướng cuốn bánh tráng + lẩu cá hoàng đế.

Bữa tối nhiều thịt: gà ta nướng cơm lam + sườn non nướng + lẩu cá lăng nấu măng.

Vài điều nên biết

• Nên đặt món trước, nhất là gà nướng, lẩu cá hoàng đế và các món cho đoàn, để bếp chuẩn bị nguyên liệu tươi.
• Combo lưu trú 2 ngày 1 đêm đã gồm tiệc BBQ tối và bữa sáng; bạn chỉ cần gọi thêm món nếu muốn.
• Nếu mang thức ăn từ ngoài vào, khu du lịch phụ thu 50.000đ/người/bữa (gồm dọn dẹp và mượn chén bát).
• Thực đơn chi tiết có thể tải tại trang Ẩm thực.

Ăn một bữa cá hồ, uống ly trà đá, ngồi nghe gió thổi qua tán cây – đôi khi chuyến đi chỉ cần có vậy.